วิธีสะสมเครื่องครัวเหล็กหล่อ: สิ่งจำเป็นและอื่นๆ

คำตอบด่วน

เริ่มต้นสะสมเครื่องครัวเหล็กหล่อด้วยกระทะอเนกประสงค์ขนาดที่คุณจะใช้จริง จากนั้นค่อยเพิ่มชิ้นอื่นๆ เช่น หม้อดัตช์โอเว่นหรือฝาหม้อเมื่อการทำอาหารของคุณต้องการ เซ็ตเริ่มต้นช่วยประหยัดเงินและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น แต่การซื้อแยกชิ้นให้อิสระในการเลือกสิ่งที่เข้าครัวคุณมากกว่า

การสะสมเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่ได้หมายความว่าต้องมีทุกขนาดและทุกรูปทรง คอลเลกชันที่มีประโยชน์ที่สุดสร้างจากวิธีการทำอาหารที่คุณทำจริง ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าวันธรรมดา ขนมปังสุดสัปดาห์ หรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวใหญ่ การเริ่มต้นด้วยชิ้นที่ยืดหยุ่นหนึ่งหรือสองชิ้นมักฉลาดกว่าการซื้อเซ็ตที่เข้าชุดกันทั้งชุด

เป้าหมายคือการซื้อชิ้นที่สมควรได้ที่บนเตาหรือในเตาอบของคุณ กระทะใบเดียวใช้งานได้กับงานประจำวันส่วนใหญ่ และหม้อดัตช์โอเว่นหรือฝาหม้อที่เลือกมาอย่างดีสามารถขยายขีดความสามารถในการทำอาหารโดยไม่ทำให้ครัวรก

เริ่มต้นด้วยขนาดที่อเนกประสงค์ที่สุด

ชิ้นแรกของคุณควรเป็นชิ้นที่ครอบคลุมเมนูได้หลากหลายที่สุด สำหรับคนทำอาหารที่บ้านส่วนใหญ่ กระทะขนาด 10 ถึง 12 นิ้วคือขนาดที่ลงตัว ใหญ่พอสำหรับอาหารเย็นสำหรับสองคนหรือครอบครัวเล็กๆ แต่ยังเบาพอสำหรับการพลิก โยน และใช้ในชีวิตประจำวัน กระทะ Field No.8 Skillet ขนาด 10 1/4 นิ้ว เป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะความสมดุลนี้

หากคุณมักทำอาหารสำหรับมากกว่าสองคนหรือชอบทำอาหารครั้งละมากๆ กระทะที่ใหญ่ขึ้นอย่าง No.10 หรือ No.12 อาจตอบโจทย์คุณได้ดีกว่า ขนาดที่เหมาะสมคือขนาดที่คุณจะหยิบใช้สัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า กระทะที่ใหญ่เกินไปให้ความรู้สึกหนัก ส่วนกระทะที่เล็กเกินไปก็จะถูกทิ้งไว้ในตู้

คิดถึงเมนูที่อยู่บนจานของคุณบ่อยที่สุด ไข่ ไก่ย่าง แซนด์วิชย่าง และผัดผักรวมในกระทะเดียว ล้วนใช้ได้ดีกับกระทะขนาดกลาง หากคุณไม่ค่อยทำอาหารสำหรับมากกว่าสองคน การเริ่มต้นด้วยขนาด 10 1/4 นิ้วจะช่วยให้กระทะเบาและจัดการได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่ No.8 Skillet & Lid Set มักถูกแนะนำให้เป็นซื้อชิ้นแรก

• เลือกขนาดกระทะที่คุณจะใช้กับอาหาร 80 เปอร์เซ็นต์ที่คุณทำ ไม่ใช่กระทะย่างที่คุณอาจใช้เดือนละครั้ง

เซ็ตเริ่มต้นประหยัดเงิน แต่ต้องรู้ว่ามีอะไรอยู่ในเซ็ต

เซ็ตเครื่องครัวเหล็กหล่อเริ่มต้นเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเริ่มสะสมเพราะรวมของจำเป็นในราคาที่ต่ำกว่าการซื้อแยกชิ้น ตัวอย่างเช่น เซ็ตเริ่มต้นมักมีกระทะ อุปกรณ์ทำความสะอาด และน้ำมันปรุงรส ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องใช้เริ่มทำอาหารได้ทันที

แต่เซ็ตเริ่มต้นบางชุดไม่ตรงกับครัวของคุณ บางเซ็ตรวมหม้อดัตช์โอเว่น บางเซ็ตรวมฝาหม้อ และบางเซ็ตเน้นอุปกรณ์เสริม ก่อนซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกชิ้นเป็นสิ่งที่คุณจะใช้จริง เซ็ตห้าชิ้นที่คุณใช้แค่สองชิ้นไม่ใช่เรื่องคุ้มค่า

เซ็ตเริ่มต้นเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่ต้องการอัปเกรดจากเหล็กหล่อที่หนักและหยาบกว่า ช่วยขจัดความกังวลว่าจะซื้ออะไรดีและมักมาพร้อมอุปกรณ์ดูแลรักษาที่คุณต้องหาซื้อแยกต่างหาก เพียงอ่านรายละเอียดในเซ็ตอย่างถี่ถ้วนแล้วจินตนาการถึงแต่ละชิ้นในการใช้หมุนเวียนประจำสัปดาห์ของคุณ

• เปรียบเทียบราคาของเซ็ตกับผลรวมของราคาแต่ละชิ้น หากเซ็ตถูกกว่า ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาอย่างจริงจัง

เพิ่มหม้อดัตช์โอเว่นเมื่อคุณต้องการทำขนมปังหรือมื้อที่ใหญ่ขึ้น

หม้อดัตช์โอเว่นเป็นขั้นตอนที่สองตามธรรมชาติสำหรับหลายคอลเลกชัน มันลึกกว่ากระทะ ใส่อาหารได้มากกว่า และกักเก็บไอน้ำได้ดีกว่า ซึ่งเหมาะสำหรับการอบขนมปัง การตุ๋นเนื้อ หรือการเคี่ยวซุป หม้อดัตช์โอเว่นขนาด 7 ควอร์ตเป็นขนาดทั่วไปสำหรับคนอบขนมปังตัวจริงและคนทำอาหารปริมาณมาก

ต่างจากกระทะ หม้อดัตช์โอเว่นไม่ใช่สำหรับไข่ในชีวิตประจำวัน แต่เหมาะกับงานที่ต้องใช้เวลา หากคุณอบขนมปังกรอบหลายครั้งต่อเดือนหรือทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากเป็นประจำ หม้อดัตช์โอเว่นคือชิ้นที่คุ้มค่า หากคุณส่วนใหญ่ทำอาหารจานด่วน มันอาจถูกทิ้งไว้ในตู้

หม้อดัตช์โอเว่นบางรุ่นมาในเซ็ตที่รวมกระทะด้วย ซึ่งเป็นวิธีเชิงกลยุทธ์ในการขยายคอลเลกชันของคุณในการซื้อครั้งเดียว No.8 Bread Baking Setตัวอย่างเช่น จับคู่หม้อดัตช์โอเว่นกับที่ขูดแป้ง ครอบคลุมทั้งหม้อและอุปกรณ์อบที่มีประโยชน์

• ซื้อหม้อดัตช์โอเว่นก็ต่อเมื่อคุณวางแผนที่จะอบขนมปังหรือตุ๋นอย่างน้อยเดือนละสองสามครั้ง มิฉะนั้น กระทะใบเดียวก็รับมือได้เกือบทุกอย่าง

ฝาหม้อที่เข้าชุดกันขยายขีดความสามารถของกระทะ

ฝาเหล็กหล่อเป็นชิ้นเสริมเล็กๆ ที่เปลี่ยนสิ่งที่คุณทำได้ในกระทะ เมื่อมีฝาปิด คุณสามารถตุ๋น นึ่ง ละลายชีส หรือทำอาหารที่ต้องการความชื้นมากกว่ากระทะแบบเปิด มันเปลี่ยนกระทะให้เป็นหม้อดัตช์โอเว่นขนาดเล็กสำหรับอาหารจานตื้น

หากคุณมีกระทะอยู่แล้ว การซื้อฝาที่เข้าชุดกันมักถูกกว่าการซื้อหม้อดัตช์โอเว่นแยกต่างหาก แต่มันไม่ใช่สิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบ หม้อดัตช์โอเว่นลึกกว่าและเหมาะกับซุปและเนื้ออบชิ้นใหญ่ ในขณะที่กระทะมีฝาเหมาะสำหรับการย่างบนเตาแล้วตามด้วยการเคี่ยวไฟอ่อน

สำหรับคนที่ชอบอาหารจานเดียวหรือมักต้องอุ่นอาหารให้ร้อนระหว่างปรุงมื้ออื่น ฝาหม้อคือการอัปเกรดที่ใช้งานได้จริง มันเก็บง่ายกับกระทะและไม่กินพื้นที่เพิ่มเติมมากนัก สำหรับคนที่ไม่ค่อยปิดฝาหม้อ มันเป็นของเสริมที่ไม่จำเป็น

• เลือกฝาให้เข้ากับยี่ห้อและขนาดของกระทะเพื่อความพอดี ฝาที่ไม่เข้ากันอาจทำให้ไอน้ำระบายและทำให้อาหารสุกไม่สม่ำเสมอ

กฎการตัดสินใจในการเพิ่มแต่ละชิ้น

• กระทะ: เริ่มต้นด้วยกระทะขนาด 10 ถึง 12 นิ้ว หากคุณทำอาหารปกติและต้องการกระทะใบเดียวสำหรับการย่าง ผัด และอบ เลือกรุ่นที่เบากว่าหากคุณชอบการใช้งานในชีวิตประจำวัน กระทะคือรากฐาน เลือกขนาดที่คุณจะใช้บ่อยที่สุด
• หม้อดัตช์โอเว่น: เพิ่มหม้อดัตช์โอเว่นหากคุณอบขนมปัง ตุ๋นเนื้อ หรือทำซุปและสตูว์มากกว่าเดือนละสองสามครั้ง ขนาด 7 ควอร์ตเหมาะกับปริมาณมากและการอบจริงจัง ซื้อหม้อดัตช์โอเว่นสำหรับงานใหญ่ ไม่ใช่งานประจำวัน
• ฝาหม้อที่เข้าชุดกัน: ซื้อฝาเมื่อคุณมีกระทะอยู่แล้วและต้องการขยายการใช้งานสำหรับการนึ่ง การตุ๋น หรือการเคี่ยวช้าๆ โดยไม่ต้องซื้อหม้อที่ลึกกว่า เลือกฝาให้เข้ากับขนาดและยี่ห้อของกระทะ ฝาหม้อเป็นวิธีที่คุ้มค่าในการเพิ่มการควบคุมความชื้นให้กับกระทะของคุณ

ชิ้นส่วนคอลเลกชันที่สมควรได้ที่

• No.8 Skillet & Lid Set: กระทะ Field ดั้งเดิมและขายดีที่สุด ขนาด No.8 มาพร้อมฝาเหล็กหล่อที่เข้าชุดกัน ฝาเหล็กหล่อปรุงรสล่วงหน้าขนาด 10 1⁄4 นิ้วของเรามีสันนูนแบบวินเทจเพื่อการนึ่งตัวเอง ช่วยให้การตุ๋นบนเตาหรือในเตาอบเป็นเรื่องง่าย เซ็ตนี้ให้ทั้งกระทะอเนกประสงค์และฝาในการซื้อครั้งเดียว คุณจึงเริ่มต้นตุ๋นและนึ่งได้ทันทีโดยไม่ต้องซื้อหม้อดัตช์โอเว่นแยกต่างหาก
• The Starter Set No.10: เซ็ตเริ่มต้นของเราคือสิ่งที่ชื่อบอก—ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นทำอาหารด้วยเหล็กหล่อ ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็กหล่อใบแรกของคุณหรือการอัปเกรดจากของหยาบ คุณจะหลงรักเหล็กหล่อสไตล์วินเทจของเรา: เบาพอสำหรับการใช้ทุกวัน พื้นผิวเรียบลื่นไม่ต้องปรุงแต่ง เซ็ตประกอบด้วย: No.10 Field Skillet (11 5⁄8 นิ้ว), แปรงใยธรรมชาติ, Chain Mail Scrubber, Cast Iron Seasoning Oilเซ็ตนี้รวมกระทะหลักกับอุปกรณ์ทำความสะอาดและบำรุงรักษา ทำให้เป็นการเริ่มต้นแบบครบวงจรสำหรับการสะสมของคุณโดยไม่ต้องหาซื้อเพิ่มเติม
• No.10 Cast Iron Dutch Oven: หม้อเหล็กหล่อทั้งหมดขนาด 7 ควอร์ต ออกแบบมาสำหรับคนอบขนมปังตัวจริงและแฟนพันธุ์แท้ของการทำอาหารปริมาณมาก เช่นเดียวกับ Field cast iron ทั้งหมด หม้อดัตช์โอเว่น No.10 ถูกขัดให้เรียบและปรุงรสล่วงหน้าเพื่อการทำอาหารแบบไม่ติดตามธรรมชาติ เหล็กหล่อทั้งหมด ผลิตในสหรัฐอเมริกา หากคุณอบขนมปังหรือทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก หม้อดัตช์โอเว่นนี้รองรับอาหารจานลึก ชื้น และปริมาณมากที่กระทะทำไม่ได้ ทำให้เป็นชิ้นที่สองตามธรรมชาติในคอลเลกชันของคุณ

เส้นทางใดเหมาะกับใครที่สุด

เหมาะสำหรับ

• คนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการกระทะที่ยืดหยุ่นใบเดียวสำหรับมื้ออาหารประจำวันและชอบเริ่มต้นด้วยกระทะ
• คนอบขนมปังหรือคนทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ที่ต้องการความลึกและความสามารถในการกักเก็บไอน้ำของหม้อดัตช์โอเว่น
• คนทำอาหารที่คำนึงถึงงบประมาณและต้องการซื้อเป็นขั้นตอน เริ่มต้นด้วยเซ็ตเริ่มต้นหรือกระทะพร้อมฝา

ไม่เหมาะสำหรับ

• คนทำอาหารมินิมอลที่แทบไม่ใช้กระทะเกินหนึ่งใบ และควรใช้แค่กระทะใบเดียว
• ผู้ที่มีพื้นที่จัดเก็บจำกัดมาก ซึ่งควรใช้ฝาหม้อแทนหม้อดัตช์โอเว่นที่เทอะทะ

การสะสมเครื่องครัวเหล็กหล่อคือการเลือกชิ้นที่เข้ากับสไตล์การทำอาหารของคุณ ไม่ใช่การมีทุกอย่าง เริ่มต้นด้วยกระทะที่คุณจะหยิบใช้ทุกวัน จากนั้นเพิ่มฝาหรือหม้อดัตช์โอเว่นเมื่อคุณต้องการความสามารถมากขึ้น หากซื้ออย่างชาญฉลาด คอลเลกชันเล็กๆ จะอยู่คู่คุณไปอีกหลายสิบปี