ขนาดกระทะเหล็กหล่อ: ขนาดไหนเหมาะกับความต้องการทำอาหารของคุณ?

กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ครัวที่ขาดไม่ได้ แต่ด้วยขนาดที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้ตัดสินใจได้ยากว่าควรเลือกขนาดไหน ไม่ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับคนเดียวหรือทำเลี้ยงคนจำนวนมาก ขนาดที่เหมาะสมจะสร้างความแตกต่างอย่างมากทั้งในเรื่องผลลัพธ์ของอาหารและความสะดวกในการใช้งาน

ในคู่มือนี้ เราจะอธิบายขนาดกระทะเหล็กหล่อที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ละขนาดเหมาะกับการใช้งานแบบไหน และวิธีเลือกขนาดที่สมบูรณ์แบบให้เข้ากับสไตล์การทำอาหารของคุณ พร้อมทั้งแชร์เคล็ดลับในการวัดและเปรียบเทียบขนาด เพื่อให้คุณซื้อได้อย่างมั่นใจ

ขนาดกระทะเหล็กหล่อทั่วไปและการใช้งาน

กระทะเหล็กหล่อโดยทั่วไปวัดจากเส้นผ่านศูนย์กลางของขอบปากกระทะด้านบน โดยมีขนาดตั้งแต่กระทะจิ๋ว 6 นิ้ว ไปจนถึงกระทะใหญ่ถึง 15 นิ้ว ขนาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบอร์ 8 (10.25 นิ้ว) และเบอร์ 10 (12 นิ้ว) แต่ก็มีขนาดเล็กและใหญ่กว่านั้นสำหรับความต้องการเฉพาะ

กระทะขนาดเล็ก (6-8 นิ้ว) เหมาะสำหรับอาหารหนึ่งหน่วยบริโภค ไข่ หรือการละลายเนย กระทะขนาดกลาง (10 นิ้ว) มีความอเนกประสงค์สำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น ผัดผักหรือทำไก่สองสามชิ้น กระทะขนาดใหญ่ (12 นิ้วขึ้นไป) เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว อาหารเย็นจานเดียว หรือการซีดเนื้อชิ้นใหญ่

• เบอร์ 5 (8 นิ้ว): เหมาะสำหรับโอเมเล็ตเดี่ยวหรือเครื่องเคียง
• เบอร์ 8 (10.25 นิ้ว): ตัวเลือกอเนกประสงค์สำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่
• เบอร์ 10 (12 นิ้ว): เหมาะที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่หรือการทำอาหารครั้งละมากๆ

วิธีเลือกขนาดที่เหมาะสมกับความต้องการทำอาหารของคุณ

เริ่มจากคิดถึงเมนูที่คุณทำเป็นประจำ หากคุณส่วนใหญ่ทำอาหารให้คนหนึ่งหรือสองคน กระทะขนาดเล็กอย่างเบอร์ 5 หรือเบอร์ 8 จะจับถนัดมือและเก็บง่ายกว่า แต่ถ้าคุณมักทำอาหารให้ครอบครัวหรือชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า กระทะขนาดใหญ่ขึ้นอย่างเบอร์ 10 หรือแม้แต่กระทะเหล็กแผ่นอาจใช้งานได้จริงมากกว่า

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงเตาและพื้นที่จัดเก็บของคุณด้วย กระทะขนาด 12 นิ้วที่หนักอาจใช้งานบนเตาขนาดเล็กได้ลำบาก และอาจใส่ในเตาอบหรือตู้เก็บของไม่ได้ วัดพื้นที่บนเตาและพื้นที่จัดเก็บก่อนซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าใส่ได้พอดี อย่าลืมว่าด้ามจับเพิ่มความยาวขึ้นอีก ดังนั้นควรเผื่อพื้นที่ไว้บ้าง

อีกปัจจัยหนึ่งคือน้ำหนัก กระทะที่ใหญ่ขึ้นจะหนักขึ้น ซึ่งอาจเป็นความท้าทายสำหรับบางคน กระทะของ Field Company ขึ้นชื่อเรื่องน้ำหนักเบากว่ากระทะเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม แต่กระทะขนาด 12 นิ้วก็ยังคงมีน้ำหนักพอสมควร หากกังวลเรื่องน้ำหนัก ลองพิจารณาขนาดที่เล็กลงหรือกระทะที่มีด้ามจับเสริม

• เลือกขนาดกระทะให้เข้ากับปริมาณอาหารที่คุณทำเป็นประจำ
• วัดขนาดเตา เตาอบ และพื้นที่จัดเก็บก่อนซื้อ
• คำนึงถึงน้ำหนักและความถนัดในการถือกระทะ

เปรียบเทียบขนาดยอดนิยม: เบอร์ 8 กับเบอร์ 12

เบอร์ 8 (10.25 นิ้ว) และเบอร์ 12 (12 นิ้ว) เป็นสองขนาดที่พบได้บ่อยที่สุด แต่มีจุดประสงค์การใช้งานต่างกัน เบอร์ 8 เบากว่าและคล่องตัวกว่า เหมาะสำหรับงานประจำวัน เช่น ทอดไข่หรือทำแซนด์วิชชีสย่าง ส่วนเบอร์ 12 ให้พื้นที่ผิวในการปรุงอาหารมากกว่า ซึ่งเหมาะสำหรับการซีดสเต็กหลายชิ้นหรือผัดผักครั้งละมากๆ

หากคุณเพิ่งเริ่มต้น เบอร์ 8 เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย มีความอเนกประสงค์และจัดการได้ง่าย หากคุณมักทำอาหารเลี้ยงคนจำนวนมากหรือต้องการใช้กระทะสำหรับอบ เบอร์ 12 อาจคุ้มค่ากับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น พ่อครัวบางคนมีทั้งสองขนาด แต่ถ้าคุณกำลังซื้อกระทะใบแรก ลองพิจารณาว่าคุณทำอาหารประเภทไหนบ่อยที่สุด

Field Company มีทั้งสองขนาด และกระทะเบอร์ 8 และเบอร์ 12 ของพวกเขาเป็นตัวเลือกยอดนิยม เบอร์ 8 เป็นส่วนหนึ่งของ The Starter Set No.8 ซึ่งมาพร้อมชุดอุปกรณ์ดูแลรักษา ในขณะที่เบอร์ 12 มีจำหน่ายแบบเดี่ยวหรือใน The Mother Lode Set ชุดเหล่านี้คุ้มค่ามากหากคุณกำลังสะสมอุปกรณ์ทำอาหาร

• เบอร์ 8: เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันสำหรับ 1-2 คน
• เบอร์ 12: เหมาะสำหรับมื้ออาหารปริมาณมากและการทำอาหารครั้งละมากๆ
• ทั้งสองขนาดใช้ได้กับเตาส่วนใหญ่ แต่ควรตรวจสอบขนาดเตาอบของคุณ

ขนาดพิเศษและชุดกระทะ

นอกเหนือจากกระทะมาตรฐาน ยังมีขนาดพิเศษอย่างเบอร์ 5 (8 นิ้ว) สำหรับงานเล็กๆ และ Long Cast Iron Griddle สำหรับทำอาหารหลายอย่างพร้อมกัน กระทะเหล็กแผ่นเหมาะสำหรับแพนเค้ก เบคอน หรือแซนด์วิช และเป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดหากคุณมักทำอาหารเลี้ยงกลุ่มคน

หากคุณต้องการเตรียมครัวด้วยกระทะหลายขนาด ลองพิจารณาชุดกระทะ Field Company มีชุดอย่างเช่น 4-Piece Cast Iron Cookware Set และ 9-Piece Cast Iron Cookware Set ซึ่งรวมกระทะหลายขนาดไว้ด้วยกัน ชุดเหล่านี้ช่วยประหยัดเงินและทำให้มั่นใจได้ว่าคุณมีกระทะที่เหมาะสมกับทุกเมนู

เมื่อเลือกชุดกระทะ ให้คิดถึงขนาดที่รวมอยู่และว่าตรงกับพฤติกรรมการทำอาหารของคุณหรือไม่ ตัวอย่างเช่น The Starter Set No.10 ประกอบด้วยกระทะขนาดใหญ่กว่าและชุดอุปกรณ์ดูแลรักษา ซึ่งอาจเหมาะหากคุณชอบทำอาหารมื้อใหญ่ ชุดกระทะยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับผู้เริ่มทำอาหารอีกด้วย

• ลองพิจารณากระทะเหล็กแผ่นสำหรับมื้อเช้าปริมาณมากหรือการทำอาหารครั้งละมากๆ
• ชุดกระทะมีขนาดหลากหลายในราคาที่คุ้มค่ากว่า
• คิดถึงความต้องการในอนาคตเมื่อลงทุนซื้อชุดกระทะ

การเลือกขนาดกระทะเหล็กหล่อที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหาร พื้นที่ และความแข็งแรงของคุณ เริ่มต้นด้วยเบอร์ 8 ที่อเนกประสงค์หากคุณไม่แน่ใจ แล้วขยายคอลเลกชันของคุณเมื่อคุณค้นพบสิ่งที่คุณชอบทำอาหาร ด้วยขนาดที่เหมาะสม คุณจะเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอและผลลัพธ์ที่อร่อยไปอีกหลายปี