คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการเลือกซื้อชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อ

หากคุณพร้อมที่จะลงทุนในเครื่องครัวที่ใช้งานได้ตลอดชีวิต ชุดเครื่องครัวเหล็กหล่ออาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ชาญฉลาด ชุดมักจะรวมกระทะ ดัตช์โอเวน หรือกระทะย่าง ช่วยให้คุณประหยัดเงินและมีพื้นฐานที่หลากหลายสำหรับมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน แต่ด้วยตัวเลือกมากมาย คุณจะเลือกอย่างไร?

คู่มือนี้จะแนะนำสิ่งที่ควรพิจารณาในชุดเหล็กหล่อ ตั้งแต่ขนาดและน้ำหนักไปจนถึงพื้นผิวและชิ้นส่วนที่รวมอยู่ เพื่อให้คุณเลือกชุดที่เหมาะกับสไตล์การทำอาหารและการจัดเก็บในครัวของคุณ

ทำไมต้องเลือกชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อแทนการซื้อชิ้นเดียว?

การซื้อเป็นชุดอาจประหยัดกว่าการสะสมชิ้นส่วนทีละชิ้น และยังช่วยให้เครื่องครัวของคุณมีขนาดและพื้นผิวที่เข้ากัน ชุดเช่น Field Company No.10 Field Skillet & Dutch Oven Set รวมสองชิ้นที่ใช้บ่อยที่สุดเข้าด้วยกัน นั่นคือกระทะและดัตช์โอเวน ซึ่งครอบคลุมงานทำอาหารบนเตาและในเตาอบส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม ชุดไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่อยู่แล้ว ชุดที่มีกระทะหลายใบอาจดูซ้ำซ้อน พิจารณานิสัยการทำอาหารของคุณ: หากคุณไม่ค่อยอบขนมปัง ดัตช์โอเวนในชุดอาจไม่ได้ใช้ ชิ้นส่วนเดี่ยวช่วยให้คุณสร้างคอลเลกชันที่ตรงกับความต้องการของคุณอย่างแท้จริง

• ถามตัวเองว่า: ชิ้นไหนที่ฉันจะใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง? นั่นคือแกนหลักของชุดของคุณ
• คิดถึงการจัดเก็บ: ชุดที่มีกระทะหลายใบใช้พื้นที่ในตู้มากกว่าชิ้นเดียวที่ใช้งานได้หลากหลาย

สิ่งที่ควรพิจารณาในชุดเหล็กหล่อ

เหล็กหล่อไม่เหมือนกันทั้งหมด พื้นผิวมีความสำคัญ: พื้นผิวที่เรียบกว่าจะปรุงรสได้ง่ายกว่าและติดน้อยกว่า ทำให้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น น้ำหนักเป็นอีกปัจจัยหนึ่ง กระทะที่เบากว่าจะจับและอุ่นได้ง่ายกว่า แต่พ่อครัวบางคนชอบกระทะที่หนักกว่าเพื่อการกักเก็บความร้อน

ตรวจสอบฝา: ฝาที่พอดีสำหรับดัตช์โอเวนหรือกระทะจะเพิ่มความหลากหลายให้กับชุด ตัวอย่างเช่น No.12 Cast Iron Skillet Lid พอดีกับกระทะขนาดใหญ่และช่วยรักษาความชื้น นอกจากนี้ มองหาชุดที่รวมอุปกรณ์ดูแลที่จำเป็น เช่น Cast Iron Care Kitเพื่อรักษาสภาพปรุงรสของกระทะของคุณ

สุดท้าย พิจารณาชิ้นส่วนที่รวมอยู่เทียบกับสไตล์การทำอาหารของคุณ กระทะย่างเหมาะสำหรับแพนเค้กและแซนด์วิชปิ้ง ในขณะที่กระทะเล็กเหมาะสำหรับไข่ ชุดเช่น Chef's Starter Set No.6 มีส่วนผสมที่สมดุลสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน

• เรียกดูชุดในหมวดหมู่ Cast Iron Cookware Sets เพื่อเปรียบเทียบชุดทั่วไป
• หากคุณวางแผนทำอาหารสำหรับงานสังสรรค์ขนาดใหญ่ ให้เลือกกระทะขนาด 10 นิ้วหรือ 12 นิ้วและดัตช์โอเวนขนาด 5 ถึง 7 ควอร์ต

ชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อที่ดีที่สุดและตัวเลือกเริ่มต้น

สำหรับผู้เริ่มต้น ชุดง่ายๆ เช่น No.8 Cast Iron Skillet รวมกับกระทะขนาดเล็กกว่าเป็นชุดเริ่มต้นคลาสสิก 4 x No.4 Skillet Set เหมาะหากคุณมักทำอาหารสำหรับหนึ่งคนหรือต้องการกระทะที่ปรุงรสแล้วพร้อมใช้

หากคุณต้องการหม้ออเนกประสงค์ ลองพิจารณา No.10 Field Skillet & Dutch Oven Set ซึ่งรวมกระทะและดัตช์โอเวนที่ครอบคลุมการย่าง การตุ๋น การอบ และแม้แต่การทอดแบบ deep fry ชุด Summer Celebration รวมหลายชิ้นสำหรับการเตรียมอาหาร และ Founder's Favorites นำเสนอคอลเลกชันที่คัดสรรมาแล้ว Full details

สำหรับพื้นที่ทำอาหารที่กว้างขึ้น Long Cast Iron Griddle ในชุดทำงานได้ดีสำหรับการทำอาหารเป็นชุด เมื่อเปรียบเทียบชุด ให้คิดถึงสิ่งที่คุณจะทำอาหารจริงๆ: ชุดที่มีกระทะย่างเหมาะสำหรับมื้อเช้า ในขณะที่ชุดที่มีดัตช์โอเวนเหมาะสำหรับสตูว์และขนมปัง

• ตรวจสอบว่าชุดปรุงรสล่วงหน้าหรือไม่ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น
• อ่านคำอธิบายเพื่อดูว่ามีฝาปิดหรือไม่และพอดีกับกระทะหลายใบหรือไม่

วิธีเลือกชุดเหล็กหล่อสำหรับครัวของคุณ

เริ่มจากขนาดครอบครัวและความถี่ในการทำอาหาร ชุดที่มีหลายขนาดช่วยให้คุณใช้กระทะที่เหมาะสมกับงาน ซึ่งช่วยปรับปรุงการควบคุมอุณหภูมิ กระทะขนาด 10 นิ้วจัดการอาหารเย็นส่วนใหญ่ ในขณะที่กระทะย่างขนาด 12 นิ้วจัดการแพนเค้กและ quesadillas

คิดระยะยาว: ชุดที่ทำมาอย่างดีสามารถใช้งานได้หลายสิบปี ดังนั้นเลือกชิ้นส่วนที่จะยังคงมีประโยชน์เมื่อการทำอาหารของคุณพัฒนาไป มองหาชุดที่รวมทั้งกระทะและดัตช์โอเวนหรือกระทะย่างเพื่อความหลากหลายสูงสุด

สุดท้าย ชั่งน้ำหนักต้นทุนกับชิ้นส่วน ชุดอาจดูเหมือนคุ้มค่า แต่หากครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนนั่งอยู่ในตู้ ก็ไม่คุ้มค่า ทำรายการอาหารที่คุณทำบ่อยที่สุดและขนาดกระทะที่ต้องการ นั่นคือพิมพ์เขียวสำหรับชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

• อย่าลืมการดูแล: ลงทุนใน Cast Iron Seasoning Oil เพื่อรักษาพื้นผิว
• วัดเตาอบและพื้นที่จัดเก็บของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดพอดี

การเลือกชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหาร พื้นที่จัดเก็บ และจำนวนชิ้นส่วนที่คุณจะใช้จริง เริ่มต้นด้วยกระทะอเนกประสงค์และดัตช์โอเวนหรือกระทะย่าง และมองหาพื้นผิวเรียบและฝาที่แข็งแรง ด้วยชุดที่เหมาะสม คุณจะมีเครื่องครัวที่เชื่อถือได้ไปอีกหลายปี