Cách Xây Dựng Bộ Sưu Tập Đồ Gang: Những Món Cần Thiết và Hơn Thế Nữa

Câu trả lời nhanh

Bắt đầu bộ sưu tập dụng cụ nấu bằng gang của bạn với một chiếc chảo đa năng với kích thước bạn thực sự sẽ sử dụng, sau đó thêm các món như lò nướng Hà Lan hoặc nắp đậy chỉ khi nhu cầu nấu ăn của bạn đòi hỏi. Một bộ khởi đầu có thể tiết kiệm tiền và đơn giản hóa quá trình, nhưng mua từng món riêng lẻ cho bạn kiểm soát nhiều hơn những gì đi vào bếp của mình.

Một bộ sưu tập dụng cụ nấu bằng gang không nhất thiết phải có mọi kích thước và hình dạng. Các bộ sưu tập hữu ích nhất được xây dựng dựa trên cách bạn thực sự nấu ăn, dù là món xào cho ngày thường, món bánh mì nướng cuối tuần, hay bữa tối gia đình lớn. Bắt đầu với một hoặc hai món linh hoạt thường thông minh hơn việc mua một bộ hoàn chỉnh đồng bộ.

Mục tiêu là mua những món xứng đáng có vị trí trên bếp hoặc trong lò của bạn. Một chiếc chảo duy nhất có thể xử lý hầu hết công việc hàng ngày, và một chiếc lò nướng Hà Lan hoặc một chiếc nắp đậy được chọn kỹ có thể mở rộng những gì bạn có thể nấu mà không làm bếp của bạn bừa bộn.

Bắt đầu với kích thước linh hoạt nhất

Món đầu tiên của bạn nên là món bao phủ được phạm vi món ăn rộng nhất. Đối với hầu hết người nấu ăn tại nhà, chảo 10 đến 12 inch là điểm ngọt. Nó đủ lớn cho bữa tối cho hai người hoặc một gia đình nhỏ, nhưng vẫn đủ nhẹ để lật, xào và sử dụng hàng ngày. Chảo Field No.8, với đường kính 10 1/4 inch, là lựa chọn phổ biến vì sự cân bằng đó.

Nếu bạn thường nấu cho hơn hai người hoặc thích nấu mẻ lớn, một chiếc chảo lớn hơn như No.10 hoặc No.12 có thể phù hợp hơn với bạn. Kích thước đúng là kích thước bạn sẽ sử dụng tuần này qua tuần khác. Một chiếc chảo quá to có cảm giác nặng; quá nhỏ sẽ bị bỏ trong tủ.

Hãy nghĩ về những gì thường xuyên xuất hiện trên đĩa của bạn. Trứng, thịt gà áp chảo, bánh mì kẹp nướng và rau xào một chảo đều hoạt động tốt với chảo cỡ trung bình. Nếu bạn hiếm khi nấu cho hơn hai người, bắt đầu với kích thước 10 1/4 inch giúp chảo nhẹ và dễ quản lý. Đó là lý do tại sao bộ No.8 Skillet & Lid Set thường được khuyên dùng làm món mua đầu tiên.

• Hãy chọn một chiếc chảo có kích thước bạn sẽ sử dụng cho 80% việc nấu ăn của mình, không phải chảo nướng mà bạn có thể dùng mỗi tháng một lần.

Bộ khởi đầu tiết kiệm tiền, nhưng hãy biết những gì được bao gồm

Một bộ dụng cụ gang khởi đầu có thể là một cách hiệu quả để bắt đầu bộ sưu tập của bạn vì nó gói các vật dụng cần thiết với giá thấp hơn so với việc mua từng món riêng lẻ. Ví dụ, một bộ khởi đầu thường bao gồm chảo, dụng cụ làm sạch và dầu tẩm gia vị, chính xác là những gì bạn cần để bắt đầu nấu ăn ngay lập tức.

Nhưng không phải bộ khởi đầu nào cũng phù hợp với căn bếp của bạn. Một số bộ bao gồm lò nướng Hà Lan, một số bao gồm nắp đậy, và những bộ khác tập trung vào phụ kiện. Trước khi mua, hãy kiểm tra rằng mỗi món bạn sẽ thực sự sử dụng. Một bộ năm món mà bạn chỉ dùng hai món thì không phải là món hời.

Bộ khởi đầu lý tưởng cho người mới bắt đầu hoặc cho những người muốn nâng cấp từ gang nặng hơn, thô hơn. Chúng loại bỏ sự phỏng đoán về những gì cần mua và thường đi kèm với các vật dụng chăm sóc mà bạn phải tìm mua riêng. Chỉ cần đọc kỹ nội dung và tưởng tượng mỗi món trong thói quen hàng tuần của bạn.

• So sánh giá của bộ với tổng giá trị của các món riêng lẻ. Nếu bộ rẻ hơn, nó đáng để xem xét nghiêm túc.

Thêm lò nướng Hà Lan khi bạn muốn làm bánh mì hoặc các bữa ăn lớn hơn

Lò nướng Hà Lan là bước thứ hai tự nhiên cho nhiều bộ sưu tập. Nó sâu hơn chảo, chứa được nhiều thức ăn hơn và giữ hơi nước tốt hơn, lý tưởng để nướng bánh mì, hầm thịt hoặc nấu súp. Một lò nướng Hà Lan 7 quart là kích thước phổ biến cho những người làm bánh mì nghiêm túc và nấu các món lớn.

Không giống như chảo, lò nướng Hà Lan ít dùng cho trứng hàng ngày mà phù hợp hơn với các món cầu kỳ. Nếu bạn nướng bánh mì giòn nhiều lần mỗi tháng, hoặc thường xuyên nấu cho đám đông, lò nướng Hà Lan xứng đáng. Nếu bạn chủ yếu nấu các bữa ăn nhanh, nó có thể nằm trong tủ.

Một số lò nướng Hà Lan được bán kèm với chảo trong một bộ, có thể là một cách chiến lược để mở rộng bộ sưu tập của bạn trong một lần mua. Ví dụ, Bộ nướng bánh mì No.8kết hợp lò nướng Hà Lan với dụng cụ cạo bột, bao gồm cả nồi và một dụng cụ làm bánh hữu ích.

• Chỉ mua lò nướng Hà Lan nếu bạn có kế hoạch nướng bánh mì hoặc hầm ít nhất vài lần mỗi tháng. Nếu không, một chiếc chảo đơn lẻ sẽ xử lý hầu hết các công việc.

Một chiếc nắp đậy phù hợp mở rộng phạm vi của chảo của bạn

Một chiếc nắp gang là một bổ sung nhỏ thay đổi những gì bạn có thể nấu trong chảo. Với nắp, bạn có thể hầm, hấp, làm tan chảy phô mai hoặc nấu các món cần nhiều độ ẩm hơn so với chảo mở. Nó biến chảo thành một lò nướng Hà Lan mini cho các món nông.

Nếu bạn đã có chảo, mua nắp phù hợp thường rẻ hơn mua một lò nướng Hà Lan riêng. Nhưng nó không hoàn toàn thay thế. Lò nướng Hà Lan sâu hơn và tốt hơn cho súp và các món nướng lớn, trong khi chảo có nắp tốt hơn để chiên trên bếp sau đó hầm nhẹ.

Đối với những người nấu ăn thích các món một chảo hoặc thường cần giữ ấm thức ăn trong khi hoàn thành phần còn lại của bữa tối, nắp đậy là một nâng cấp thực tế. Nó dễ dàng lưu trữ cùng với chảo và không chiếm nhiều không gian thêm. Đối với những người hiếm khi đậy nắp chảo, đó là một thứ thừa không cần thiết.

• Khớp nắp của bạn với thương hiệu và kích thước chảo để vừa vặn. Một nắp không khớp có thể để hơi nước thoát ra và nấu không đều.

Quy tắc quyết định để thêm từng món

• Chảo: Bắt đầu với chảo 10 đến 12 inch nếu bạn nấu các bữa ăn thường xuyên và muốn một chảo để áp chảo, xào và nướng. Chọn một mẫu nhẹ hơn nếu bạn thích xử lý hàng ngày. Chảo của bạn là nền tảng; chọn kích thước bạn sẽ sử dụng nhiều nhất.
• Lò nướng Hà Lan: Thêm lò nướng Hà Lan nếu bạn nướng bánh mì, hầm thịt hoặc nấu súp và món hầm nhiều hơn vài lần mỗi tháng. Kích thước 7 quart phù hợp cho các mẻ lớn và nướng bánh nghiêm túc. Mua lò nướng Hà Lan cho các món cầu kỳ, không phải cho các công việc hàng ngày.
• Nắp đậy phù hợp: Mua nắp khi bạn đã có chảo và muốn mở rộng nó để hấp, hầm hoặc nấu chậm mà không cần mua nồi sâu hơn. Khớp nắp với kích thước và thương hiệu chảo của bạn. Nắp đậy là một cách hiệu quả về chi phí để thêm kiểm soát độ ẩm cho chảo của bạn.

Các món trong bộ sưu tập xứng đáng có vị trí

• Bộ chảo No.8 và nắp: Chảo Field bán chạy nhất và nguyên bản, kích thước No.8, đi kèm với nắp gang phù hợp. Nắp gang 10 1⁄4 inch được tẩm gia vị sẵn của chúng tôi bao gồm các đường gờ tự chảy nước thịt kiểu cổ điển để hầm trên bếp và trong lò dễ dàng. Bộ này mang lại cho bạn một chiếc chảo linh hoạt và một chiếc nắp trong một lần mua, vì vậy bạn có thể bắt đầu hầm và hấp ngay lập tức mà không cần mua lò nướng Hà Lan riêng.
• Bộ khởi đầu No.10: Bộ khởi đầu của chúng tôi đúng như tên gọi - mọi thứ bạn cần để bắt đầu nấu ăn với gang. Dù là chiếc chảo gang đầu tiên của bạn hay nâng cấp từ loại thô, bạn sẽ yêu thích gang kiểu cổ điển của chúng tôi: nhẹ cho sử dụng hàng ngày, với bề mặt tự nhiên chống dính mịn. Bộ bao gồm: Chảo No.10 Field (11 5⁄8 inch), Bàn chải sợi tự nhiên, Dụng cụ chà xích thép, Dầu tẩm gia vị gang. Bộ này gói chảo cốt lõi với các dụng cụ làm sạch và bảo dưỡng, là điểm khởi đầu một cửa để xây dựng bộ sưu tập của bạn mà không cần thêm chuyến đi.
• Lò nướng Hà Lan gang No.10: Một nồi gang 7 quart, được làm cho những người làm bánh mì nghiêm túc và những người thích nấu các món lớn. Giống như tất cả gang Field, lò nướng Hà Lan No.10 được gia công mịn và tẩm gia vị sẵn để nấu ăn tự nhiên chống dính. Tất cả bằng gang, sản xuất tại Mỹ. Nếu bạn nướng bánh mì hoặc nấu cho đám đông, lò nướng Hà Lan này xử lý các món sâu, ẩm, khối lượng lớn mà chảo không thể, làm cho nó trở thành món thứ hai tự nhiên trong bộ sưu tập của bạn.

Ai phù hợp với từng lựa chọn

Phù hợp nhất cho

• Người nấu ăn tại nhà muốn một chiếc chảo linh hoạt duy nhất cho các bữa ăn hàng ngày và thích bắt đầu với chảo.
• Người làm bánh mì hoặc người nấu cho gia đình lớn cần độ sâu và khả năng giữ hơi nước của lò nướng Hà Lan.
• Người nấu ăn có ngân sách muốn mua theo từng giai đoạn, bắt đầu với bộ khởi đầu hoặc chảo và nắp.

Không dành cho

• Người nấu ăn tối giản hiếm khi sử dụng nhiều hơn một chảo và tốt hơn là chỉ có một chiếc chảo.
• Những người có không gian lưu trữ rất hạn chế sẽ tốt hơn nếu sử dụng nắp thay vì lò nướng Hà Lan cồng kềnh.

Xây dựng một bộ sưu tập dụng cụ nấu bằng gang là chọn những món phù hợp với phong cách nấu ăn của bạn, không phải sở hữu mọi thứ. Bắt đầu với một chiếc chảo bạn sẽ sử dụng hàng ngày, sau đó thêm nắp hoặc lò nướng Hà Lan khi bạn cần thêm khả năng. Nếu mua thông minh, một bộ sưu tập nhỏ sẽ phục vụ bạn trong nhiều thập kỷ.