กระทะเหล็กหล่อ No.5 vs No.6 vs No.8: ขนาดไหนเหมาะกับครัวคุณ?

คำตอบด่วน

หากคุณมักจะทำอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน กระทะ No.6 คือกระทะขนาดเล็กที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุด No.8 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยรวมสำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่ เพราะจุได้มากกว่าแต่ยังพอดีกับตู้ครัวมาตรฐาน และ No.5 เป็นกระทะเฉพาะทางสำหรับไข่ ซอส และมื้อเดี่ยว เลือกตามปริมาณที่เสิร์ฟและการจัดเก็บ ไม่ใช่แค่ขนาดเป็นนิ้ว

เมื่อคุณกำลังเลือกกระทะเหล็กหล่อ ตัวเลขขนาดอาจดูเหมือนรหัสลับ No.5, No.6 และ No.8 หมายถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเป็นนิ้ว — ประมาณ 8.5, 9.5 และ 10.25 นิ้วตามลำดับ แต่ความต่างของนิ้วนั้นเปลี่ยนปริมาณอาหารที่คุณทำได้ ความหนักของกระทะ และว่ามันพอดีกับเตาอบหรือตู้ครัวของคุณหรือไม่

Field Company ทำกระทะเหล็กหล่อที่เรียบลื่นและเบากว่า ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนของวินเทจมากกว่า ดังนั้นการเลือกขนาดจึงสำคัญยิ่งขึ้น เพราะความแตกต่างของน้ำหนักระหว่าง No.5 และ No.8 เห็นได้ชัด ในการเปรียบเทียบขนาดกระทะเหล็กหล่อนี้ เราจะช่วยให้คุณจับคู่กระทะกับนิสัยการทำอาหารจริงของคุณ

ความแตกต่างของขนาดที่ส่งผลต่อการทำอาหารจริง

เส้นผ่านศูนย์กลางคือความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุด แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว No.5 กว้างประมาณ 8.5 นิ้ว — ประมาณขนาดของกระทะ omelet มาตรฐาน เหมาะสำหรับไข่หนึ่งฟอง quesadilla หรือ cornbread ส่วนตัว มันร้อนเร็วเมื่อเทียบกับขนาด และเบากว่า ดังนั้นง่ายต่อการถือด้วยมือเดียวและเก็บในตู้แคบๆ

No.6 ที่ประมาณ 9.5 นิ้ว คือจุดที่เหมาะสำหรับหนึ่งหรือสองคน พอดีกับไข่สองฟองหรืออกไก่ชิ้นเล็กๆ ได้อย่างสบาย แต่ยังเบาพอที่จะพลิกแพนเค้ก No.8 ที่ประมาณ 10.25 นิ้ว คือขนาดครอบครัวคลาสสิก รองรับไข่ดาวโหลนึ่ง ขนมปังข้าวโพดเต็มสูตร หรือย่างสเต็กสองชิ้นพร้อมกัน แต่ noticeably หนักกว่าและใช้พื้นที่เก็บมากขึ้น

คิดถึงปริมาณที่คุณทานจริง: ถ้าคุณทำอาหารให้ตัวเองคนเดียว No.5 หรือ No.6 จะช่วยไม่ให้คุณต้องแบกกระทะหนักๆ เพื่อเบอร์เกอร์ชิ้นเดียว ถ้าคุณทำอาหารสำหรับสองคนเป็นประจำหรืออยากมีเหลือเผื่อ No.8 ที่มีพื้นที่ผิวมากกว่าก็คุ้มกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

• วัดความสูงของชั้นตู้ครัวก่อนซื้อกระทะที่ใหญ่ขึ้น
• พิจารณาว่าคุณทำอะไรบ่อยที่สุด: ไข่ ซอส และซอสกระทะเหมาะกับกระทะเล็ก การย่างชิ้นใหญ่ต้องใช้พื้นที่ผิวที่ใหญ่ขึ้น

น้ำหนักและความรู้สึกของด้ามจับ: ความแตกต่างที่แท้จริง

กระทะ Field ขึ้นชื่อเรื่องความเรียบลื่นและเบากว่าเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม ผนังที่บางลงช่วยลดน้ำหนักและทำให้กระทะร้อนเร็วขึ้น ซึ่งมีประโยชน์ในขนาดเล็ก No.5 Field รู้สึกเกือบเหมือนกระทะ nonstick สมัยใหม่ ในขณะที่ No.8 ยังคงให้ความรู้สึกมั่นคงกว่า แต่ยังจัดการได้สำหรับพ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่

หากคุณมีปัญหาข้อมือหรือไหล่ No.5 หรือ No.6 ที่เบากว่าจะยกและเทได้ง่ายกว่า แต่ถ้าคุณต้องการย่างสเต็กชิ้นหนาด้วยความร้อนสูง โลหะที่มากกว่าใน No.8 จะช่วยกักเก็บความร้อนได้ดีกว่า นี่คือการแลกเปลี่ยนจริง: เบาหมายถึงจับง่ายแต่มีความร้อนสะสมน้อยกว่าสำหรับการทำให้สุกเกรียม

• สำหรับอาหารจานด่วน เช่น ไข่ กระทะที่เบากว่าจะสะดวกต่อการโยน
• สำหรับการย่างเนื้อ No.8 ที่หนักกว่าจะเก็บความร้อนได้ดีกว่า ดังนั้นพื้นผิวจะเย็นลงน้อยลงเมื่อคุณใส่อาหาร

ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับเตาอบและการอบ

กระทะเหล็กหล่อใช้กับเตาอบได้ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับ cornbread frittata หรือแม้แต่พิซซ่าขนาดเล็ก แต่ขนาดมีผลต่อสิ่งที่พอดี No.8 เหมาะเป็นกระทะพิซซ่าเดี่ยวสำหรับเตาอบที่บ้านมาตรฐาน No.6 เหมาะสำหรับพิซซ่าส่วนตัวหรือ frittata สองไข่ No.5 เหมาะที่สุดสำหรับมัฟฟินข้าวโพดเดี่ยวหรือของหวานอบเสิร์ฟเดียว

ถ้าคุณอบขนมปัง ขนาดก็มีผลต่อความเร็วที่ขอบจะเกรียม กระทะเล็กสร้างความร้อนที่เข้มข้นและลึกกว่า ซึ่งทำให้ได้เปลือกหนาขึ้น — ดีสำหรับ cornbread แต่อาจมากเกินไปสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อน

คำนึงถึงขนาดภายในเตาอบของคุณ No.8 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10.25 นิ้ว ซึ่งพอดีกับเตาอบส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณมีเตาอบขนาดเล็กบนเคาน์เตอร์หรือเตาอบ toaster No.5 หรือ No.6 มีโอกาสพอดีมากกว่า

• ตรวจสอบความกว้างภายในเตาอบก่อนซื้อ No.8 สำหรับการอบ
• No.5 ทำคุกกี้หรือบราวนี่เสิร์ฟเดี่ยวในกระทะได้พอดี

ความเป็นจริงเรื่องการจัดเก็บและการดูแลรักษา

การจัดเก็บเป็นเรื่องที่ต้องพิจารณาจริง กระทะเหล็กหล่อไม่เหมือนกระทะ nonstick ตรงที่ซ้อนกันไม่ได้ดีเพราะ seasoning อาจร่อน No.5 และ No.6 แขวนบนผนังได้ แต่ No.8 หนักกว่าและอาจต้องใช้ตะขอที่แข็งแรง หากคุณมีพื้นที่ตู้จำกัด กระทะเล็กให้ความยืดหยุ่นมากกว่า

การปรุงรสและการทำความสะอาดเหมือนกันทุกขนาด แต่กระทะใหญ่ใช้เวลาในการร้อนและเย็นนานกว่า ซึ่งหมายความว่ามัน占用พื้นที่เตาและเคาน์เตอร์นานขึ้น ถ้าคุณเป็นมินิมอลลิสต์ No.6 อาจเป็นกระทะเดียวของคุณ แต่ถ้าคุณชอบทำอาหารหลายอย่างพร้อมกัน การมี No.5 และ No.8 ครอบคลุมทุกอย่างโดยไม่ซ้อนกันมากเกินไป

ยังพิจารณาด้วยว่าพื้นผิวเรียบของ Field หมายถึงการสะสมของ seasoning น้อยลงและปลดปล่อยอาหารง่ายขึ้น แต่ความเรียบไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่ากระทะใหญ่จัดการในอ่างล้างจานได้ยากขึ้น

• แขวนกระทะเล็กบนผนังเพื่อประหยัดพื้นที่ตู้
• รอให้กระทะเย็นสนิทก่อนล้างเพื่อหลีกเลี่ยงการบิดงอ ไม่ว่าขนาดใด

ข้อแลกเปลี่ยนโดยสรุป

• No.5: เบาและคล่องตัว: จัดการง่ายที่สุด ร้อนเร็ว เหมาะกับไข่ อาหารจานเดียว และเครื่องเคียงเล็กๆ แต่ไม่สามารถย่างชิ้นใหญ่หรือทำอาหารสำหรับมากกว่าหนึ่งคนได้อย่างสบาย เลือกถ้าคุณทำอาหารคนเดียวเป็นส่วนใหญ่และต้องการกระทะที่ยกด้วยมือเดียว
• No.6: ขนาดสมดุลสำหรับเสิร์ฟเดียว: พื้นที่ผิวมากกว่า No.5 เล็กน้อยแต่ยังเบาพอสำหรับการใช้ประจำวัน คุณทำไข่สองฟองหรืออกไก่ชิ้นเล็กได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับงานเลี้ยง จุดกึ่งกลางที่ดีที่สุดถ้าคุณไม่ต้องการความหนักของ No.8
• No.8: ขนาดคลาสสิกอเนกประสงค์: ขนาดที่หลากหลายที่สุดสำหรับครอบครัวหรือการเตรียมอาหาร เหมาะสำหรับการย่าง การอบ และการทำอาหารเป็นชุด ข้อแลกเปลี่ยนคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและพื้นที่จัดเก็บ เลือกอันนี้ถ้าคุณทำอาหารสำหรับสองคนขึ้นไปบ่อยๆ และให้ความสำคัญกับพื้นที่ผิวมากกว่าน้ำหนักเบา
• ผสมผสาน: การซื้อ No.5 และ No.8 ครอบคลุมทุกสถานการณ์ แต่ใช้เงินและพื้นที่มากกว่า No.6 เพียงอันเดียวเป็นการประนีประนอมที่เหมาะสำหรับพ่อครัวที่บ้านหลายคน ประเมินความถี่ในการทำอาหารจริงของคุณก่อนตัดสินใจซื้อหลายใบ

กระทะ Field ในช่วงขนาดนี้

• ชุดกระทะ No.10 พร้อมฝา: กระทะ Field No.10 พร้อมฝาเหล็กหล่อปรุงรสขนาด 11 5⁄8 นิ้วที่เข้ากัน กระทะ ฝา และปุ่มหมุนล้วนเป็นเหล็กหล่อ 100% และผลิตในสหรัฐอเมริกา การออกแบบฝาแบบวินเทจของเรามีสันช่วยให้น้ำเคล้าเนื้อเพื่อให้การตุ๋นและนึ่งทั่วถึงทั้งบนเตาและในเตาอบ นี่เป็นทางเลือกที่ใหญ่กว่า (ประมาณ 10.25 นิ้ว) พร้อมฝา ดีสำหรับการปรุงช้าและการตุ๋น หากคุณพบว่า No.8 ไม่พอสำหรับการทำอาหารเป็นชุด นี่คือการอัปเกรด
• ชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อ 3 ชิ้น: จากเล็กไปใหญ่: ชุดเครื่องครัวเหล็กหล่อสามกระทะขนาด No.4, No.8 และ No.12 ผลิตในสหรัฐอเมริกา Field Skillet เป็นกระทะเหล็กหล่อที่เรียบลื่นและเบากว่าซึ่งออกแบบอย่างพิถีพิถัน ชวนให้นึกถึงเหล็กหล่ออเมริกันวินเทจที่ดีที่สุด เหล็กหล่อ Field มีความสามารถและทนทานในทุกบริบท—ตุ๋นบนถ่านร้อน เคี่ยวบนเตาเหนี่ยวนำใหม่ล่าสุด เสิร์ฟที่โต๊ะ แขวนบนผนัง หากคุณลังเลระหว่างขนาด ชุดนี้ครอบคลุมเล็ก กลาง ใหญ่ รวม No.8 ซึ่งเป็นจุดกึ่งกลาง และ No.12 ที่ใหญ่กว่าสำหรับชุดใหญ่

กระทะใบไหนเหมาะกับคุณ?

เหมาะสำหรับ

• No.5: คนทำอาหารคนเดียวที่ต้องการกระทะเบา ร้อนเร็ว สำหรับไข่และอาหารจานเดียว
• No.6: บุคคลหรือคู่รักที่ต้องการกระทะใช้งานประจำวันที่จัดการง่าย สำหรับ 1–2 ที่
• No.8: คนที่ทำอาหารเป็นประจำสำหรับ 2–3 คน หรือต้องการกระทะอเนกประสงค์สำหรับย่างและอบ

ไม่เหมาะสำหรับ

• No.5: ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับมากกว่าหนึ่งคนหรือชิ้นเนื้อใหญ่
• No.6: ไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารเป็นชุด พิซซ่าใหญ่ หรือมื้อครอบครัวใหญ่
• No.8: ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จัดเก็บจำกัดหรือปัญหาข้อมือที่ชอบกระทะเบา

ท้ายที่สุด ขนาดที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับนิสัยการทำอาหารและพื้นที่ครัวของคุณ หากยังตัดสินใจไม่ได้ ลองนึกถึงมื้อที่คุณทำบ่อยที่สุด: No.6 เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและจัดการง่าย ครอบคลุมมื้อคนเดียวและคู่รักส่วนใหญ่โดยไม่ต้องแบกน้ำหนักของ No.8 สำหรับความอยากอาหารที่มากขึ้นหรือการทำอาหารสุดสัปดาห์ No.8 ให้พื้นที่ในการเติบโต ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร เหล็กหล่อที่เรียบลื่นและเบาของ Field ทำให้ใช้งานง่ายทุกวัน