Ulasan Wajan Besi Cor Field Company No.8: Apakah Sebanding dengan Hype?

Wajan besi cor memiliki reputasi berat, tetapi Field Company bertujuan mengubahnya dengan desain yang lebih halus dan ringan. Wajan No.8 adalah ukuran paling populer mereka, menjanjikan retensi panas dari besi cor tradisional dengan bobot yang lebih mudah dikelola. Tetapi apakah itu sesuai dengan ekspektasi? Kami mengujinya melalui tes memasak harian untuk mengetahuinya.

Dalam ulasan ini, kami akan menguraikan bobot wajan, desain gagang, performa memasak, dan bagaimana perbandingannya dengan opsi besi cor lainnya. Apakah Anda juru masak berpengalaman atau pemula, pandangan mendetail ini akan membantu Anda memutuskan apakah Field Company No.8 layak ditambahkan ke dapur Anda.

Kesan Pertama: Bobot dan Rasa

Hal pertama yang Anda perhatikan tentang Field Company No.8 adalah bobotnya. Dengan berat hanya lebih dari 3 pon, wajan ini terasa lebih ringan daripada wajan besi cor tradisional dengan ukuran yang sama, yang sering kali beratnya 5 pon atau lebih. Ini membuatnya lebih mudah dipegang, terutama bagi mereka yang memiliki masalah pergelangan tangan atau lengan. Gagangnya lebih panjang dan ramping daripada besi cor pada umumnya, memungkinkan pegangan yang nyaman bahkan dengan sarung tangan oven.

Permukaan memasak sudah dibumbui dengan hasil akhir halus yang dikenal dari Field Company. Tidak seperti permukaan besi cor yang lebih kasar, yang satu ini terasa hampir anti lengket langsung dari kotaknya. Wajan ini juga sudah dibumbui dengan minyak khusus mereka, yang akan kami bahas lebih lanjut nanti.

• Bobot: 3,2 pon (lebih ringan daripada kebanyakan wajan 10 inci)
• Gagang: panjang, ramping, dan tetap lebih dingin di atas kompor
• Permukaan: halus dan sudah dibumbui untuk penggunaan langsung

Performa Memasak: Panas Merata dan Serbaguna

Kami menguji wajan No.8 dengan berbagai makanan, dari membakar steak hingga memanggang roti jagung. Wajan ini memanaskan secara merata di seluruh permukaan memasak, tanpa titik panas yang mencolok. Wajan ini menahan panas dengan baik, menjadikannya sangat baik untuk kecokelatan dan membakar. Bobot yang lebih ringan tidak mengurangi retensi panasnya, yang sering menjadi kekhawatiran dengan wajan yang lebih tipis.

Wajan ini aman untuk oven hingga 500°F, jadi sangat cocok untuk resep yang dimulai di atas kompor dan selesai di oven. Kami juga menggunakannya untuk menggoreng dangkal, dan sisi yang tinggi (sekitar 2 inci) membantu menahan percikan. Untuk telur, kami menemukan bahwa sedikit minyak atau mentega masih diperlukan, tetapi permukaan yang halus pasti mengurangi lengket dibandingkan dengan wajan yang lebih kasar.

• Retensi panas yang sangat baik dan memasak yang merata
• Aman untuk oven hingga 500°F, sempurna untuk resep dari kompor ke oven
• Hasil akhir halus mengurangi lengket, tetapi beberapa lemak masih disarankan

Pembumbuan dan Perawatan: Apa yang Diharapkan

No.8 hadir sudah dibumbui dengan lapisan minyak biji rami, yang merupakan pilihan populer karena daya tahannya. Namun, beberapa pengguna melaporkan bahwa bumbu biji rami dapat mengelupas seiring waktu. Kami tidak mengalami pengelupasan selama pengujian, tetapi kami merekomendasikan perawatan rutin untuk menjaga bumbu tetap dalam kondisi terbaik. Menggunakan sedikit Minyak Pembumbu Besi Cor setelah setiap pencucian membantu membangun lapisan anti lengket yang kuat.

Pembersihan mudah: cuci tangan dengan air hangat dan sikat kaku, hindari sabun jika memungkinkan. Untuk sisa makanan yang membandel, Pembersih Surat Rantai bekerja dengan baik tanpa merusak bumbu. Setelah kering, oleskan lapisan tipis minyak dan panaskan hingga sedikit berasap untuk mempertahankan bumbu.

• Sudah dibumbui dengan minyak biji rami; bumbui ulang sesuai kebutuhan dengan Minyak Pembumbu Besi Cor
• Gunakan Sikat Pembersih Serat Alami untuk pembersihan harian
• Untuk makanan yang menempel, Pembersih Surat Rantai efektif dan aman

Perbandingan dengan Wajan Lain: Apakah Layak?

Jika dibandingkan dengan wajan besi cor tradisional, Field Company No.8 secara signifikan lebih ringan dan lebih halus. Harganya juga lebih mahal, tetapi Anda membayar untuk keahlian dan bobot yang berkurang. Bagi mereka yang merasa besi cor standar terlalu berat, wajan ini adalah pengubah permainan. Ini juga pilihan bagus untuk pemula yang ingin mendapatkan manfaat besi cor tanpa rasa takut.

No.8 adalah ukuran serbaguna, sempurna untuk memasak sehari-hari untuk 1-3 orang. Jika Anda sering memasak untuk kelompok yang lebih besar, Anda dapat mempertimbangkan Set Wajan & Tutup No.12, yang menawarkan kapasitas lebih besar. Bagi mereka yang menyukai desain ringan, Set Kolektor Besi Cor adalah cara yang bagus untuk memperluas koleksi Anda.

• Lebih ringan dan lebih halus daripada besi cor tradisional
• Harga lebih tinggi, tetapi sepadan dengan kualitas dan desain
• Ukuran No.8 ideal untuk rumah tangga kecil hingga menengah

Field Company wajan besi cor No.8 memberikan janji pengalaman memasak yang lebih ringan dan lebih halus tanpa mengorbankan performa. Ini adalah produk premium yang membenarkan harganya bagi mereka yang menghargai kemudahan penggunaan dan kualitas. Jika Anda siap untuk meningkatkan peralatan masak Anda, wajan ini pasti layak untuk diperbincangkan.