Wajan Besi Cor vs. Griddle: Mana yang Anda Butuhkan?

Jika Anda sedang membangun koleksi besi cor, Anda mungkin bertanya-tanya: haruskah saya memilih wajan atau griddle? Keduanya serbaguna, tetapi memiliki fungsi yang berbeda. Dalam perbandingan ini, kami akan menguraikan perbedaan utama, dari permukaan memasak hingga penggunaan terbaik, sehingga Anda dapat memutuskan mana yang layak mendapat tempat di dapur Anda.

Baik Anda membalik pancake untuk sarapan akhir pekan atau memanggang steak untuk makan malam, memahami kelebihan masing-masing akan membantu Anda memasak dengan percaya diri. Mari kita mulai.

Apa itu Wajan Besi Cor?

Wajan besi cor adalah serba bisa klasik. Wajan ini memiliki sisi miring yang dalam, sempurna untuk menggoreng, menumis, memanggang, dan bahkan membakar. Sisi yang tinggi membantu menahan cipratan dan memungkinkan Anda memasak dalam jumlah lebih banyak tanpa tumpah. Wajan juga tersedia dalam berbagai ukuran, dari wajan telur kecil hingga model 12 inci yang besar.

Karena kedalamannya, wajan dapat menangani hidangan yang banyak cairan seperti semur, saus, dan menggoreng dangkal. Wajan ini juga bagus untuk memasak dari oven ke meja, karena menahan panas dengan baik. Jika Anda mencari satu wajan yang bisa melakukan hampir semuanya, wajan adalah pilihan terbaik Anda.

• Sisi yang dalam menahan cipratan dan menampung lebih banyak makanan.
• Serbaguna untuk menggoreng, memanggang, menumis, dan membakar.
• Tersedia dalam berbagai ukuran untuk memenuhi kebutuhan yang berbeda.

Apa itu Griddle Besi Cor?

Griddle besi cor datar dengan sisi rendah atau tanpa sisi, menawarkan permukaan memasak yang besar dan terbuka. Desain ini ideal untuk makanan yang membutuhkan panas langsung dan mudah dibalik, seperti pancake, telur, grilled cheese, dan roti pipih. Permukaan datar juga memungkinkan Anda memasak beberapa item sekaligus, menjadikannya sempurna untuk sarapan besar.

Griddle sangat baik untuk memanggang dan membuat kecokelatan karena memberikan kontak maksimal dengan makanan. Griddle juga bagus untuk memasak makanan yang tidak ingin Anda penuhi dalam wajan yang dalam, seperti bacon atau sayuran. Namun, kurangnya sisi berarti Anda harus berhati-hati dengan cairan dan cipratan.

Jika Anda suka membuat pancake atau menginginkan permukaan khusus untuk makanan sarapan, griddle seperti No.9 Round Cast Iron Griddle bisa menjadi pengubah permainan. Ini juga alat yang fantastis untuk membuat tortilla, roti pita, dan roti pipih lainnya.

• Permukaan datar ideal untuk pancake, telur, dan roti pipih.
• Area memasak besar untuk memasak dalam jumlah banyak.
• Bagus untuk kecokelatan dan memanggang yang merata.

Perbedaan Utama Antara Wajan dan Griddle

Perbedaan yang paling jelas adalah permukaan memasak: wajan memiliki sisi miring, sedangkan griddle datar. Ini memengaruhi apa yang bisa Anda masak dan bagaimana. Wajan lebih baik untuk hidangan dengan cairan, sementara griddle unggul untuk makanan yang membutuhkan panas langsung dan merata.

Perbedaan lainnya adalah keserbagunaan. Wajan dapat melakukan hampir semua yang bisa dilakukan griddle, tetapi griddle tidak bisa melakukan semua yang bisa dilakukan wajan. Misalnya, Anda tidak bisa membuat pai dalam atau menggoreng dangkal di griddle. Di sisi lain, griddle menawarkan permukaan datar yang lebih besar, yang lebih efisien untuk memasak beberapa pancake atau burger sekaligus.

Dalam hal penyimpanan, griddle seringkali lebih ringkas dan lebih mudah ditumpuk, tetapi wajan dilengkapi dengan tutup dan pegangan yang mungkin membutuhkan lebih banyak ruang. Pertimbangkan tata letak dapur Anda dan bagaimana Anda berencana menyimpan peralatan masak Anda.

• Wajan: sisi dalam, serbaguna, bagus untuk cairan dan penggunaan oven.
• Griddle: permukaan datar, ideal untuk makanan sarapan dan memasak dalam jumlah banyak.
• Griddle lebih ringkas dan lebih mudah disimpan.
• Wajan dapat menggantikan griddle dalam banyak kasus, tetapi tidak sebaliknya.

Kapan Memilih Wajan

Jika Anda baru memulai koleksi besi cor, wajan adalah pilihan yang lebih praktis. Wajan dapat menangani berbagai macam resep, dari roti jagung hingga ayam panggang. No.8 Cast Iron Skillet adalah ukuran populer yang cocok di sebagian besar kompor dan oven, menjadikannya pekerja keras yang serbaguna.

Anda juga akan menginginkan wajan jika Anda menikmati hidangan satu wajan, memanggang, atau memasak untuk keluarga. Kedalamannya memungkinkan Anda membuat saus, semur, dan bahkan casserole. Plus, Anda bisa menggunakan tutup (seperti No.6 Skillet & Lid Set) untuk memerangkap kelembapan dan panas, memperluas pilihan memasak Anda lebih jauh.

• Pilihan serba guna terbaik untuk pemula dan ahli.
• Ideal untuk hidangan satu wajan, memanggang, dan saus.
• Dapat digunakan dengan tutup untuk merebus dan mengukus.

Kapan Memilih Griddle

Pilih griddle jika Anda sering memasak makanan sarapan seperti pancake, telur, dan bacon. Permukaan datar membuat membalik mudah dan memastikan pemasakan merata. Anda juga akan menghargai ruang yang luas untuk memasak beberapa item sekaligus, menghemat waktu di pagi yang sibuk.

Griddle juga fantastis untuk membuat sandwich panggang, quesadilla, dan roti pipih. Jika Anda suka mengadakan brunch atau memasak untuk banyak orang, griddle bisa menjadi tambahan yang berharga. No.9 Round Cast Iron Griddle adalah pilihan bagus yang cocok di sebagian besar kompor dan mudah disimpan.

• Sempurna untuk pancake, telur, bacon, dan favorit sarapan lainnya.
• Permukaan besar untuk memasak beberapa item secara bersamaan.
• Bagus untuk roti pipih, grilled cheese, dan quesadilla.

Bisakah Anda Menggunakan Wajan sebagai Griddle?

Dalam banyak kasus, ya. Anda bisa menggunakan dasar datar wajan untuk memasak pancake dan telur, meskipun sisi miring mungkin membatasi berapa banyak yang bisa muat sekaligus. Untuk penggunaan sesekali, wajan bisa berfungsi sebagai griddle darurat. Namun, jika Anda sering memasak dalam jumlah besar, griddle khusus akan lebih efisien.

Demikian pula, Anda bisa menggunakan griddle untuk beberapa tugas wajan, seperti memanggang steak, tetapi Anda akan kehilangan kedalaman untuk saus dan semur. Jadi, jika Anda memiliki anggaran terbatas, mulailah dengan wajan dan tambahkan griddle nanti jika Anda merasa membutuhkan lebih banyak ruang memasak datar.

• Wajan dapat menangani tugas griddle dasar, tetapi dengan kapasitas lebih sedikit.
• Griddle dapat memanggang tetapi tidak memiliki kedalaman untuk hidangan cair.
• Pertimbangkan kebiasaan memasak Anda sebelum berinvestasi pada keduanya.

Pada akhirnya, pilihan antara wajan besi cor dan griddle kembali pada gaya memasak Anda. Jika Anda menginginkan satu wajan serbaguna yang bisa melakukan semuanya, pilihlah wajan. Jika Anda penggemar sarapan atau suka memasak dalam jumlah banyak, griddle adalah tambahan yang bermanfaat. Keduanya tahan lama, serbaguna, dan akan melayani Anda dengan baik selama bertahun-tahun.