Field Company No.8 Gusseisenpfanne Test: Ist sie den Hype wert?

Gusseisenpfannen haben den Ruf, schwer zu sein, aber Field Company möchte das mit ihren glatteren, leichteren Designs ändern. Die No.8-Pfanne ist ihre beliebteste Größe und verspricht die Wärmespeicherung von traditionellem Gusseisen bei einem besser handhabbaren Gewicht. Aber hält sie, was sie verspricht? Wir haben sie in täglichen Kochtests auf die Probe gestellt.

In diesem Testbericht analysieren wir das Gewicht der Pfanne, das Design des Griffs, die Kochergebnisse und wie sie im Vergleich zu anderen Gusseisenoptionen abschneidet. Ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieser detaillierte Blick hilft Ihnen zu entscheiden, ob die Field Company No.8 eine Bereicherung für Ihre Küche ist.

Erste Eindrücke: Gewicht und Haptik

Das erste, was Ihnen an der Field Company No.8 auffällt, ist ihr Gewicht. Mit etwas über 3 Pfund ist sie deutlich leichter als herkömmliche Gusseisenpfannen derselben Größe, die oft 5 Pfund oder mehr wiegen. Das erleichtert die Handhabung, besonders für Personen mit Handgelenk- oder Armproblemen. Der Griff ist länger und schlanker als bei typischem Gusseisen und ermöglicht einen bequemen Halt auch mit Ofenhandschuhen.

Die Kochfläche ist mit einer glatten Oberfläche vorgewürzt, für die Field Company bekannt ist. Im Gegensatz zu raueren Gusseisenoberflächen fühlt sie sich fast antihaftbeschichtet an, direkt nach dem Auspacken. Die Pfanne ist außerdem mit ihrem eigenen Öl vorgewürzt, worauf wir später noch eingehen.

• Gewicht: 3,2 Pfund (leichter als die meisten 10-Zoll-Pfannen)
• Griff: lang, schlank und bleibt auf dem Herd kühler
• Oberfläche: glatt und vorgewürzt für die sofortige Verwendung

Kochleistung: Gleichmäßige Hitze und Vielseitigkeit

Wir haben die No.8-Pfanne mit verschiedenen Speisen getestet, vom Scharfanbraten von Steaks bis zum Backen von Maisbrot. Die Pfanne erhitzt sich gleichmäßig über die gesamte Kochfläche, ohne spürbare heiße Stellen. Sie speichert die Wärme gut und eignet sich daher hervorragend zum Bräunen und Scharfanbraten. Das geringere Gewicht beeinträchtigt die Wärmespeicherung nicht, was bei dünneren Pfannen oft ein Problem ist.

Die Pfanne ist bis 260°C ofenfest und eignet sich daher ideal für Rezepte, die auf dem Herd beginnen und im Ofen enden. Wir haben sie auch zum Frittieren in wenig Öl verwendet, und die hohen Seiten (ca. 5 cm) halfen, Spritzer einzudämmen. Bei Eiern ist weiterhin etwas Öl oder Butter nötig, aber die glatte Oberfläche reduziert das Anhaften im Vergleich zu raueren Pfannen deutlich.

• Hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßiges Garen
• Ofenfest bis 260°C, perfekt für Rezepte vom Herd in den Ofen
• Glatte Oberfläche reduziert das Anhaften, aber etwas Fett wird dennoch empfohlen

Einbrennen und Pflege: Was Sie erwartet

Die No.8 ist mit einer Schicht Leinöl vorgewürzt, das wegen seiner Haltbarkeit beliebt ist. Einige Benutzer berichten jedoch, dass die Leinöl-Beschichtung mit der Zeit abblättern kann. Während unseres Tests haben wir kein Abblättern festgestellt, aber wir empfehlen regelmäßige Pflege, um die Beschichtung in Topform zu halten. Die Verwendung von etwas Gusseisen-Einbrennöl nach jedem Waschen hilft, eine robuste Antihaftschicht aufzubauen.

Die Reinigung ist unkompliziert: Handwäsche mit warmem Wasser und einer harten Bürste, möglichst ohne Spülmittel. Bei hartnäckigen Rückständen leistet ein Kettenhemd-Schrubber Wunder, ohne die Beschichtung zu beschädigen. Nach dem Trocknen eine dünne Ölschicht auftragen und erhitzen, bis es leicht raucht, um die Beschichtung zu erhalten.

• Mit Leinöl vorgewürzt; bei Bedarf mit Gusseisen-Einbrennöl nachwürzen
• Verwenden Sie eine Naturfaser-Reinigungsbürste für die tägliche Reinigung
• Bei anhaftenden Speiseresten ist ein Kettenhemd-Schrubber effektiv und sicher

Vergleich mit anderen Pfannen: Lohnt es sich?

Im Vergleich zu herkömmlichen Gusseisenpfannen ist die Field Company No.8 deutlich leichter und glatter. Sie ist auch teurer, aber Sie zahlen für die Handwerkskunst und das geringere Gewicht. Für diejenigen, die Standard-Gusseisen zu schwer finden, ist diese Pfanne ein Game-Changer. Sie ist auch eine großartige Wahl für Anfänger, die die Vorteile von Gusseisen ohne die Einschüchterung nutzen möchten.

Die No.8 ist eine vielseitige Größe, perfekt für den täglichen Gebrauch für 1-3 Personen. Wenn Sie oft für größere Gruppen kochen, sollten Sie das No.12 Pfannen-Set mit Deckel in Betracht ziehen, das mehr Kapazität bietet. Für diejenigen, die das leichte Design lieben, ist das Gusseisen-Sammler-Set eine großartige Möglichkeit, Ihre Sammlung zu erweitern.

• Leichter und glatter als traditionelles Gusseisen
• Der Preis ist höher, aber durch Qualität und Design gerechtfertigt
• Die Größe No.8 ist ideal für kleine bis mittlere Haushalte

Die Field Company No.8 Gusseisenpfanne erfüllt ihr Versprechen eines leichteren, glatteren Kocherlebnisses, ohne Kompromisse bei der Leistung. Es ist ein Premium-Produkt, das seinen Preis für diejenigen rechtfertigt, die Wert auf Benutzerfreundlichkeit und Qualität legen. Wenn Sie bereit sind, Ihr Kochgeschirr zu verbessern, ist diese Pfanne den Hype definitiv wert.